部落格

這次到機場接我們到旅館的，是長野白馬村當地人太田先生，看起來很和藹可親，微微下垂眼角，嘴裡都掛著微笑，臉部線條很柔和。

不過後來才知道，這個看起來好脾氣的太田先生，以前可是日本競速滑雪國手，在白馬村裡任何一個滑雪場滑雪，是不用買票的，人家只要看到他的臉就自動讓他上去搭纜車的。不過年紀大了之後膝蓋不行，漸漸的不太滑雪了。

他不會中文英文，我只好拿我學藝不精的破爛日文硬頂上去應付，勉強可以溝通，偶爾有雞同鴨講的情況。但他還是很熱心的邊開車邊沿路介紹景點給我聽。

一直到諏訪湖的休息站，他非常極力推薦這家的起士蛋糕。

 

這家丸安田中屋的起士蛋糕，是諏訪市名產之一，週刊漫畫在高速公路美食裡都大力介紹過。而且只在諏訪湖的休息站才買得到。

有分三個尺寸，15公分/18公分/21公分，休息站只賣15公分和18公分的。

 

又是當地名物，又是限地販賣，我們不費吹灰之力被太田阿伯洗腦成功，拿到15公分的，拎回旅館試看看。

 

然後阿伯又吩咐，他們都是當天現做的，再放一天會更好吃。我們很遵從的又放了一天，第二天才打開來當下午茶點心。 

 

 

打開來，外觀不太起眼，說是起士蛋糕，倒比較像起士派。派皮邊端的起士餡有金黃烤過的痕跡。

 

 

橫切面，可以看得出來，起士內餡其實頗鬆軟。

 

還得過二十四屆日本全國菓子大博覽會的金賞獎。

 

丸安田中屋只有在諏訪市有二間店面而已。意思是指除了這個休息站，還有店面外，就只能宅配訂購了。

這個起士蛋糕，真的，有夠好吃，一入口，大家就立刻驚叫好好吃。派皮很綿鬆，一入口就化成細末。起士餡非常的蓬鬆柔軟滑順，有淡淡的鹹味和隱約的起士酸味，跟甜度平衡得極好，口感比提拉米蘇的起士餡厚實些，又不像一般的起士蛋糕那裡膩重，裡頭一點麵粉都沒有，就很單純的用起士/蛋/鮮奶油。如果不用擔心熱量，這個十五公分的起士蛋糕我大概五分鐘之內可以全部吃完。

這家非常自豪自己的起士蛋糕主要原料奶油起士，是信州當地自產的自然起士，清淡爽口風味十足。好吃到回程我和我弟又在同個休息站各買一個拎回台灣。

有機會經過諏訪市，或者經過諏訪湖休息站，不要忘了買一個嚐嚐。

丸安田中屋

http://www.suwa-tanakaya.co.jp/lineup/index.htm

 

這次出發前，還在那沾沾自喜，想說滑雪一小時可以耗掉360大卡，一天滑個五六小時，三天下來，過年吃進的熱量不怕消耗不掉吧。結果，反而在日本，吃得更多…

 

 

第一天在談合板休息站吃的泡菜燒豬肉丼。很大一碗，味道不錯，不過很奇怪，日本的韓國泡菜，味道偏淡，反而豬肉片倒是挺鹹。

 

晚餐太田先生很貼心的，帶我們到這間平價旋轉壽司店解決，不貴，四個人才吃了三千日幣。大概同等於台灣元氣壽司等級，但品質要好得多。

 

座位上頭有螢幕，在上頭點完後，會有一台像新幹線的火車把壽司送到桌前，勝在好玩有趣。

 

 

在談合板休息站買的牛奶蛋糕。麵粉很少的蛋糕，裡頭有卡士達醬和果醬，用湯匙挖，台灣也有，頗香濃美味。

 

 

第二天滑雪場裡的中餐，擔擔拉麵。滑雪完可以來碗熱呼呼的湯麵，不用只啃三明治，實在太幸福。

 

 

第二天晚上，我們自己在小木屋裡煮火鍋，跟旅館借了鍋子和瓦斯爐，還要了一碗米和四個蛋。

 

 

超市買的茨城產日本國產牛。油花一般，還不錯。

 

 

火鍋料。

 

 

春菊。我們這裡的山茼蒿。

 

豬肉片。

 

在超市看到顏色偏金黃的金針菇，很好奇買來試，除了菇香氣略重些，下火鍋後口感和一般金針菇差不多。

 

 

最後用明太子和雞蛋，混入火鍋湯裡，煮雜炊。不過口感有點像義式燉飯，QQ的。

 

 

 

第三天的中餐，咖哩炸雞塊飯。

 

 

第四天中餐，牛丼飯。不知道是不是因為滑雪很耗體力，滑雪場賣這些丼飯，飯量都超多，Hao的女友Alice笑說，吃這牛丼很像在挖礦，怎樣也挖不完的感覺。

 

 

 

最後一天的飛機餐。這一餐吃得很不錯，食物一格一格分出，視覺效果滿分，略鹹，都是好下飯的菜色。還附了張菜色說明。

 

 

配一個熱呼呼的蔬菜飯糰，還有一杯味增湯。甜點是香草口味的哈根達斯冰淇淋。

這一次出去吃得真不少啊～

每個人一聽到說我要去日本滑雪，第一反應都是：「啊！去北海道嗎?」

 

然後聽到說在長野白馬，大家的表情都一副疑惑樣，眼神都散發著：「在那裡？」的訊號。

位於本州中部的長野縣，是日本少數幾個不靠海的縣之一，地勢偏高，平均氣溫都較本州其他縣份低，然後很乾燥，溼度都在50%以下，我的小腿第二天就開始慢慢呈現龜殼狀，吹了暖氣泡了溫泉，不抹點乳液就會開始發癢了。

而且長野還曾經是舉辦冬季奧林匹克運動會的地方哩。

為什麼會想去那裡滑雪，是因為有個台灣人在白馬村開了個小木屋旅館。

 

我一直喜歡這種有客廳有廚房有衛浴設備的住宿，覺得比只有床和浴室的旅館，更讓人有家的感覺，也較能放鬆。

這間旅館有十七間獨立小木屋，每一間小木屋可以睡最多六個人。

旅館本館外觀(圖片來源：phoenix wing旅館)

 

本館室內交誼廳

 

餐廳，吃早餐和晚餐的地方。

 

往外看小木屋的景色。(在這種旅館工作，冬天時真的是每天要鏟雪讓客人方便進去就是體力大考驗了。)

 

小木屋室內的樣子。有設備簡潔的小廚房，冰箱微波爐燒開水器，盤子杯子碗筷刀叉通通一應俱全，可以自己煮簡單的食物。我們第二天就在這大搞火鍋來吃。

 

旁邊是客廳

 

廚房裡有個燒柴的暖爐。

 

沿著暖爐上頭的管子看上去，是個挑高的空間，旁邊和式紙窗是二樓的和室房。

 

旅館網站上的照片清楚很多。

 

浴室裡頭，梳洗的地方，洗澡的地方和上廁所的地方都是分開的。不會有一人進去其他人就完全不能使用其他空間的問題。

梳洗的地方

 

浴室

 

廁所

 

二樓樓梯上來的小玄關。右邊是和室房，左邊是洋式房間。

 

洋室房有二張單人房。

 

二樓的和式房。可以鋪床睡，大概可以睡三人左右。

 

一樓剛進來的玄關模樣。

 

這旅館其實蠻新，營運至今才三年而已，老闆是個很年輕的台灣男生，頗有想法。原本這些小木屋的前身是用來做hostel的。他買下這小木屋產業後，慢慢轉型推廣，之前也看他都會回台參加旅遊展。

冬天來這滑雪是真的很理想，我透過旅行社，把機票住宿滑雪券和滑雪器材租借全都弄好，旅館附早餐和一頓晚餐。五天的行程，我和我弟的行李不到十五公斤，非常輕裝簡便。來機場接我們的太田先生人很和氣，我的超級無敵霹靂破爛日文和他一路雞同鴨講，他還是很熱心的沿路介紹景色特產和好吃的東西，第一天就吃到翻過去。

惟一的一餐晚餐也吃得很好(之後再來介紹)，非常感受到這旅館很用心也很努力。可惜最後不知道是那裡溝通有誤，我們得提早六小時離開搭夜車去東京再坐利木津巴士去機場，回到台灣累到大腦小腦一起呆滯，但旅館的工作人員也盡力安排妥貼，所有的資料地圖全印下來，我們一路非常順利的到了機場。

所以還是很推這間旅館，這一區不算是台灣人很重視的景點，但風景真的很漂亮。夏天也很多日本人來此避暑。如果下次不是為了滑雪，我大概會找幾個朋友租車，住在這裡，然後開車到附近幾個景點走走玩玩，一定很有趣。

Phoenix Wing旅館

http://www.hpwing.jp/cn_top.html

泰迪熊小弟來台，表妹請表弟的可愛女友安排高雄之行。在日租套房那裡放下行李後，泰迪熊小弟喊餓，表弟女友立刻招來計程車，往寒軒出發。

印象中沒在高雄吃過飲茶。份量多台北三成，價格比台北便宜至少二成，服務又殷勤，南部人真的是大方又熱情。

 

 

才坐定，選好茶。各式各樣的推車飛撲而來，非常有眾星拱月之感。光要選點心就眼花瞭亂，比起在台北得苦苦等候服務生慢吞吞的推車過來，奇摩子立刻愉快起來。

 

 

 

只拍了幾個推車，因為當時場面太混亂了，一邊選菜一邊拍照難度太高。除了飲茶點心，還有很多熱炒生魚片燒臘可選。然後一些需要趁熱吃的菜色都還會去中央廚房要求現炒才端上桌。

我們匆匆忙忙之下亂點亂拿了滿桌食物。

 

蒸籠點心。它家的蒸排骨很美味，沒有絲毫肉腥氣。

 

奶油烤白菜。很大一份，不知道為什麼我看到這道菜，又剛好身在高雄，聯想到曼谷的阿計。

 

煎韭菜餃。

 

脆皮豬肉。這道皮脆肉嫰，連泰迪熊小弟都吃了好幾塊。

 

腸粉，粉皮很Q彈。其實也有裡頭包油條的，可惜等想到時胃已經吃不下了。

寒軒大飯店和平店

高雄市苓雅區和平一路33號

(07)723-9911

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其實，要去這間涮涮鍋，我猶豫很久。

 

因為牛奶鍋一向不在我會選擇的火鍋湯底，很刻板印象覺得Ewwwww，牛奶加太熱已容易有奶腥味，還大滾來煮其他食材。會好吃嗎？實在很難想像。

 

但三人成虎，更何況在不小心搜尋到鍋媽媽這間涮涮鍋店後，十篇文章有十篇大讚這家的美白牛奶鍋底，即使多付錢也很甘願，而且用餐時間還得排隊等候哩。追多了文章，不知不覺也被洗腦，雖然還是對牛奶入鍋底有點疑慮，但好奇心更重。今晚趁去拿雪衣雪褲的空檔時間，約小樹一起去嚐鮮。

我們到得早，六點半，還有位置坐。星期四的晚餐時間，七點後沒預約都要等到快九點才有得吃。

 

吃完後也不過七點半，滿滿的等待人潮。

 

聽說它的美白牛奶湯底可是得過鍋底冠軍的。

 

媒體報導。這次走得匆忙，下次要仔細看看。

 

訂位需知。

一入座，也不猶豫了，美白牛奶鍋底點下去。套餐一律是供應一般清湯底，換其他的鍋底都要另外加錢。

 

 

 

 

 

 菜單，其實選項很多。

我們點了三拚。可以從牛/羊/豬/蛤仔/蚵仔/花枝/鯛魚裡選三項來搭。我選了羊肉，鯛魚和蚵仔。小樹則選了花枝，鯛魚和蚵仔。

 

小樹的海鮮盤。中間一小杯米酒和薑片，說是煮海鮮去腥用。

 

我的三拚盤。

 

菜盤。料不少，品質都很好，尤其那塊地瓜煮入牛奶鍋裡真好吃。

 

沾醬不算特別出色，但牛奶鍋煮出來的食材倒挺搭配的。尤其煮了麵後，加一點牛奶湯底，淋一點沙茶沾醬，夭壽好吃。我和小樹都超驚豔的。沒想到牛奶湯底跟沙茶醬油蒜蔥辣椒這麼合。

 

今天真的是為了這個湯底而來。喝了一口，我立刻明白它為什麼成為這間店的紅牌，真的，好好喝，超級好喝。柴魚昆布湯底搭上牛奶的鮮甜，目前為止喝到最美味的牛奶湯底。

但是千萬不要加入店家附的米酒，真的很不搭，牛奶裡有米酒香氣怪怪的，破壞了牛奶湯底的濃醇鮮甜，加薑倒不礙。

我在猜這牛奶湯底加的不太可能是鮮奶，因為久滾也不見有奶腥味，在想會不會有可能加的是保久乳或是淡奶。

 

大家真的要試試用牛奶湯底煮這麵條，然後加點牛奶湯，淋上沙茶醬油，超級美味。老闆以後不賣涮涮鍋，賣牛奶沙茶湯拉麵生意恐怕也是強強滾。

 

飯後甜點是仙草蜜，也做得很不錯。清爽淨甜。

大推，大家一定要來試試它的牛奶鍋。會建議牛肉羊肉豬肉都不錯，鯛魚也可以，蚵仔和花枝則沒想像中合拍。

然後一定要訂位。不然就早一點到(晚餐時間約六點半前都還有機會)，碰碰運氣看現場有沒有位置。

鍋媽媽涮涮鍋

台北市天祥路6號

02-25314598

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我覺得台北目前吃到最正點的麻糬。

 

其實我從小就是愛吃這種Q彈考牙口容易噎到的東西，而且裡面包餡的還不愛，花蓮那種摻了太白粉地瓜粉呈半透明狀的麻糬也不喜歡。最喜歡的就是鄉下市場賣的，塑膠袋裡抹油，然後攤家早上才用煮好的糯米搗好，附一袋花生糖粉，要用筷子和它奮戰很久，才能捲得小小一坨，沾花生粉，很珍惜的入口。

有多愛，有時回到鄉下，大人們會丟一包給我當早餐。(對！所以某人痛罵男友有那個神經病早餐吃湯圓麻糬這種東西，我對她男友深表同情，是有人不懂它當早餐吃有多美妙。)

跨年時要去夏夏家大吃大喝跨年，和幫主經過延三夜市。幫主被旁邊攤的雞捲迷惑，跑去買，我則看到橋頭麻糬的招牌便意亂神迷，立馬站定。

 

在現場吃，還會附杯熱茶。

 

除了麻糬，它的花生湯也極好。花生熬的綿密細緻壓舌即化，花生香氣彌滿口腔久久。我有時回台北新家都會買一杯，早上熱一下配油條當早餐吃，冬天的早上有這花生湯入肚，覺得非常妥適溫暖。

 

因為買了太多次了，寧夏夜市延三夜市這二攤都買過。延三夜市那攤的年輕老闆娘說，它家的麻糬都是自己買糯米來回浸泡，磨成漿，再瀘掉部份水份後，揉成半成品，然後再分揉成扁圓狀，丟到白糖水裡去煮熟。

它家的麻糬非常有彈性，又Q又香，要熱著吃。冷了就略硬，會嚼得很辛苦，不過我試過，再拿去微波熱一下就OK。

 

煮好的麻糬有花生糖粉和黑芝麻糖粉二種可選。也可以一顆花生一顆黑芝麻，也看過有客人要求一顆麻糬同時二種糖粉都沾。老闆都非常主隨客意。

大家有機會去寧夏或延三夜市，可以去試試這家的甜品。

橋頭純糖麻糬

台北市延平北路三段12號

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台北市寧夏路60號前（寧夏夜市）

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喜歡吃牛肉又常自己下廚的人大概對美福都不陌生。我一開始注意時是去學做菜，教菜的老師都說她如果要煎烤牛排第一考慮一定是美福，接著在幾個肉品常被稱讚的餐廳，都很常直接註明他們都是跟美福購入肉品。

本來是做量販批發的美福，先在網路成立網站試零售的水溫，拜經濟不景氣但人們又貪吃好的氛圍，零售成長幅度驚人，趕在2011年最後一天，他們自家的超市開始試賣了。

 

 

 

目前是採會員制，要結帳時一定要秀出會員卡才行。(進去看看倒不用)　目前辦會員卡只要工本費一百塊，還送一包米。辦會員卡的地方就在超市的入口。

整個超市的裝潢氣勢很有向高級食材超市邁進的野心，不過價格可愛多了。食材都是東區幾個貴婦超市的好等級，但價格是網路超級優惠價。美福很明顯的知道自己的優勢找出自己的市場定位。

嗜牛排者去那裡一定心花怒放。各國各個等級部位的牛排通通都有。任君憑自己喜好預算挑選，不用像在costco那裡一次就要買很多吃到天荒地老。

 

鮮肉區，我好久沒看到整條的菲力牛排，下次要做整條威靈頓牛排也不用擔心了。

 

 

按照部位分切好的個人份量。

除了牛排，也有北海道生吃等級的干貝。

 

智利鮑魚貝，過年買去煮豪華版雞湯，切片做鮑魚和風沙拉都是好選擇。

 

今天試吃的金車無毒鮮蝦也很不錯，我娘買了二包。

 

也賣整隻羊腿，以後有大烤箱可以來烤全隻羊腿。

 

網路很多人妻們前一陣子在瘋的基隆三記火鍋餃類們，這裡也有。

 

也有賣洋蔥圈的半成品。回家炸一下或用烤箱烤一烤就可以吃了。

 

也有賣新鮮的義大利麵和義大利餃。旁邊還有號稱用宜蘭三星蔥做的冷凍蔥油餅。

 

美國春雞，一隻一百五，比我之前在網路商店買的還便宜

 

另也有賣醬料和其他雜貨，而且明顯和一般商店賣的醬料區隔。我覺得美福的採購團體應該有埋伏在各個美食部落格或者社群中，很多都是曾在網路上風光一時的醬料。

 

看到這個法國芥末醬的價格我忍不住笑了，親民啊～之前我在貴婦超市看，誠然我覺得錢不是問題，但也覺得花那麼多錢買罐調味料是白痴。

 

有也很多人妻媽媽們一直很熱愛的各式LC鍋。

 

想過年時吃好一點，不妨到這裡走走逛逛。很期待它以後的發展啊。

它本身沒有停車場地，開車去的人可能要在前面的HOLA或後頭的家樂福找停車位。

美福食集

北市民善街128號

02 27946889

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