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  • (黑白吃)Tim Present戚風蛋糕/布丁

    (黑白吃)Tim Present戚風蛋糕/布丁

    上上星期我弟去野上買麵包時,突然發現它對面新開了一家蛋糕店,在車上就跟我報馬仔。


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    店面的用黑白和木頭色簡單裝潢起來,非常的簡約低調。


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    門口掛了這招牌,不過截至目前為止還沒看到它賣長崎蛋糕,小姐說因為才開幕不久,還沒完全進入軌道,之後才會開始製作販賣。(啊有誰知道那個鶴岡俊一是誰?)


    好奇心重的我當然不會放過,中午買飯回去給我奶奶吃,回公司的途中就繞過去看看。


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    倒立中的戚風蛋糕,有那個烘焙專家可以解釋一下為什要這樣倒著?


    店裡的陳設也很簡單,左邊有個大木桌讓客人坐著試吃,右邊有個冷藏櫃放焦糖布丁,旁邊一個小木桌,放包好的戚風蛋糕,有原味香柚和巧克力。


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    價格不貴,蛋糕約十一公分直徑,十三公分高,賣NT90-NT110(我忘記那個口味是多少錢了)。


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    布丁一個NT 35的樣子(還是NT 38,印象中不到NT 40 )。低溫蒸烤,質地很細密軟稠,蛋味奶味都濃厚,我覺得甜度剛好,啊我娘雖然一邊吃一邊嫌甜(她大概只要看到甜點都第一反應先嫌甜再說),但還是吃完整個,而且星期天自己又跑去買。


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    它的戚風蛋糕則是偏溼潤,口感 Q軟細綿,一打開來一股蛋香。我對它評價很不錯,我家人一樣是邊嫌還是邊吃完,然後自己又跑去買…(這倒底是那招啊?)


    路經南崁去野上買麵包,也可以去這家買戚風蛋糕和布丁喔。


    希望之後它有其他新口味。


    Tim Present

    桃園縣蘆竹鄉南平街(幾號我忘了,在野上麵包的正對面,野上在58號,詳細資料我再補上)


  • (黑白吃)宋伯烤肉

    (黑白吃)宋伯烤肉

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    被我戲稱南崁三大神經病美食之一,傳說中接近半夜才吃得到的烤肉,已經從十字路口邊的小攤進展成鐵皮屋小店攤了。


    這一間倒底是怎麼知道的我已經忘了,但是從我知道它的存在到實際去買吃到它,大概中間有一二年的時間。沒辦法,我其實不太吃宵夜,家裡的晚餐都在七點前就煮吃洗放結束。而這間烤肉小店攤,營業時間從晚上十一點開始。


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    它的菜單和預約電話。


    其他二家神經病夜攤美食至少還九點九點半開攤,如果真想吃,還可以勉強破戒買來當消夜,十一點才開攤,我有時都已經躺在床上進入預備睡覺模式。


    幾次都是有朋友來找我,帶他們開開眼界。三更半夜才開攤,生意做得下去嗎?有,不但做得下去,人家一天只營業不到三小時,不先預訂還讓你很有得等。


    雖然它十一點才開攤,但如果你太天真的十一點才去買,抱歉,八成的機會你可能得等到十二點才拿得到,因為熟悉它模式的老客人,早在七點時就打電話先去預訂了。


    上個星期六想一想,反正隔天不用上班,晚點睡沒差,八點打電話去訂,老闆請我十一點去拿。


    十一點…我們等到十點半時,cin弟已經在碎念:十一點才能去拿,我都快睡著了。好不容易等到十點四十五分,我們開車過去拿,小攤子前面已經是一籃一籃客人預訂的東西。


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    這只是預訂的部份,身後還一堆客人在那不停的買當中。


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    食材種類還算蠻多,肉類的部份都有先簡單滷製過。


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    東西食材都很乾淨新鮮。


    我們去時它才剛生好火,在烤我們的東西,等了十分鐘。此時才來買的客人,都被老闆娘很客氣的回覆:不好意思,現在買可能都要等到十二點半才能來拿喔。(驚)


    拿回去後,cin弟倒了杯柚子酒來配。其實它家的烤肉和其他家喜歡弄濃油赤醬重口味不同,只很簡單的灑點胡椒鹽,頂多灑點辣椒粉,完全吃食材本身的原味。cin弟笑說與其說在吃烤肉,其實很像在吃滷味。


    吃完也不會口渴,也不會覺得胃重喉嚨油油,躺上床後一點罪惡感也沒。喜歡重口醬味的人大概會覺得有點空虛。


    不是一間特別需要舟車勞頓跑來吃的烤肉攤,倒是如果有深夜經過南崁的人,可以來試試這間神秘的神經病烤肉店攤。


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    它的豆乾,甜不辣和杏鮑菇很不錯。


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    雞屁股。


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    鴨翅。吃完後會覺得二片嘴唇快黏起來,皮的部份烤過後膠質都出來。



    宋伯烤肉

    桃園蘆竹鄉南崁忠孝東路上,和南崁路交叉的十字路口附近

    預約電話 0911204620

    營業時間 10:50pm-1:30am 星期日公休


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  • (黑白吃)東洋食堂

    (黑白吃)東洋食堂

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    看到食堂二字就會直接聯想深夜食堂,中毒太深。

     

    這間台式類居酒屋風格的日本料理小店,是我弟發現的,覺得不錯跟我說,後來才發現原來在雙連大腸煎的對面。一年多前還是個鐵皮屋小攤,價廉物美一直很受當地和附近上班族歡迎,才又租(還是買,不確定)對面的小店,略為裝潢。不過依舊人氣很旺,吃飯時間還得等一會。


    第一次去是因為可愛高佻的大堂妹要去澳洲打工度假,說要請吃飯一延再延,延到發覺沒幾日堂妹就要出發了才驚覺,和堂妹就約到這間小店吃一頓。


    堂妹是台灣女生少數食量和胃口都極佳的漂亮女生,天平座的少根筋但又恰到好處的應對進退,天真傻氣的可愛,和她吃飯很愉快,平常就不小的胃口會因為有伴瞬間擴大一倍。那天三人叫了不少菜色,清空,漲到不行,結果結帳時也沒破千,台北市也有便宜的美食天堂選擇。


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    菜單。選擇聽說比之前多了,如果要做蛋奶蔥蒜素也可,可以詢問一下師傅。


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    炒水蓮。便當男的介紹我才知道這種名字淡雅但口感清脆的蔬菜,清炒微澀,店家加了點肉絲一起快炒。火候十足,整盤菜又爽脆又有鑊香。


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    堂妹的炸蝦飯。很大一碗啊,嚇了堂妹一跳,堂妹覺得很好吃,酥脆不油膩,就是多了點。


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    我的散壽司。雖然只是生魚片三寶,但其他配料不少,蓋到飯都看不見了。


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    我弟的咖哩炸豬排。這家的後面熱廚房,師傅的掌杓功力很不錯,炸的炒的烤的都很有水準,我覺得它家的炸豬排不輸其他豬排名店耶。但價格可親太多了。


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    明太子雞翅。雞翅去骨後塞入明太子後用烤的,很棒的下酒菜,有明太子的鹹香和雞翅的肉骨香。


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    芥辣軟絲。軟絲超新鮮甜美的,然後旁邊的芥末美乃滋讓堂妹愛不釋口,軟絲吃完了還拿生菜在那沾著吃,很捨不得不清空的樣子。我叫她去澳洲後,買美奶滋和芥末攪一攪,再混些蝦卵進去,說不定有類似的味道。


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    烤鮭魚飯糰。鮭魚熟肉弄碎,混入飯裡,加入日式香鬆捏成飯糰在烤,我想小朋友會蠻喜歡的,而且這個飯糰蠻實,吃完其實很飽。


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    海鮮和風沙拉。沙拉醬略酸了點,料很多,有軟絲蟹肉煎蛋蝦子玉米山藥,天氣一熱我常會想吃沙拉。


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    鹽烤雞腿。這真的不是我要歐樂,它家的烤雞腿好好吃,之前自然風涮涮鍋的鹽烤雞肉串我已經評價很高,但是這一間的完全不輸給自然風,雞肉品質好,完全沒有雞腥氣,烤得皮脆肉嫰,淋上檸檬汁沾胡椒鹽,有夠讚啊。


    而且價格實在太感心了,自然風三串烤雞肉,可能也差不多一塊雞腿肉的量,賣NT 180,這裡整支雞腿才賣NT 80,足足便宜一半有餘,來這裡怎麼可以不吃它。

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    你看看,烤得多麼剛好,多汁鮮嫰,一點也不乾澀考牙口,如果夏天要減肥的女生,做完重訓吃這個補充蛋白質最好了,不油不膩味美價廉。(我好像購物台叫賣的…)


    這一間的生食普通,不過以它樸實的價格,算是對得起顧客的水準。而熱食廚房的表現讓人非常驚豔,大家有機會一定要來試試。


    可以帶酒去喝,不過會酌收開瓶費100-500/瓶,大家如果要帶酒去喝可以跟老闆拗拗看。



    東洋食堂

    北市大同區萬全街40巷10號

    02-25570702


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  • (黑白吃)富城閣宴會莊園

    (黑白吃)富城閣宴會莊園

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    去年就發現的新餐廳,為南崁這個美食沙漠注入一股新流,不過一直沒寫的原因,是因為這家的品質實在不太穩定。


    一般的單點菜色其實很不錯,品質火候都是水準之上。但去年尾牙公司在這裡舉辦,菜色服務都差強人意,讓我這個介紹者有點小失面子。這次英國小弟要回英國,大家實在張家土雞城吃怕了,無異議通過到這裡吃烤鴨。


    它的燒鴨很不錯,油潤多汁。不過今天重點在烤鴨三吃,就不點燒鴨了。


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    第一吃:片鴨包荷葉餅。


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    它這一吃其實不算出色,表現平平。這天師傅把皮和肉分開來片,皮的部份包了荷葉餅和蔥段,還可以一口一滴油,立刻覺得胃滯重起來。


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    第二吃:鴨鬆。看照片就知道,我忘了先拍照,因為這道好香好好吃,師傅掌杓火候夠,丟入孛薺和炸春捲皮快炒,鴨肉焦脆另二項食材清脆,整道菜有鑊氣香,轉一輪後想起要拍照,只剩這些了。


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    第三吃:鴨骨芥菜湯。這湯等很久才上來,不過絕對值得,湯香醇濃郁,肉香十足,丟入芥菜一起熬,吸足鴨皮肉骨的香和油氣,芥菜軟綿帶尾韻帶苦,原本很油膩的湯品清爽起來。本來看到鴨骨皺起眉頭的英國小弟,喝了一口湯後,一連舀了三四碗,連芥菜都吃光。


    其他陪襯烤鴨的菜色


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    韭菜海鮮餃。跟蝦餃很像,料好實在。


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    奶油烤白菜。我覺得師傅打懶,沒下淡奶,只用牛奶炒炒麵糊做白醬,上頭丟些起士烤金黃作數。我做的比它強得多。


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    辣炒蘿蔔糕。墊肚子用。


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    蒜炒軟殼蟹。這一道菜很建議要點,那堆蒜酥配飯吃超過癮的。


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    叉燒酥。比較酥一點,很油潤。


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    泰式蝦餅。這個倒是很美味,酥脆鮮多汁。


    這一家到目前我吃過五六次,心得是,它的上菜速度不快,常常會有乾等的情況,但菜色的品質水準很不錯。燒鴨烤鴨蒜香雞脆皮乳豬都好吃,其他單點菜色也很不錯,也有素菜選擇。但是宴席菜就不太出色,去年的尾牙宴讓人很失望。


    但是它腹地很大,小朋友很有地方跑。如果來南崁逛台茂或特力家居的人,可以到這裡用餐,比在台茂或者特力家居裡吃強得多。也不用擔心停車問題,它前頭的停車場很大一片。


    富城閣宴會莊園

    桃園縣蘆竹鄉南崁路46號

    03-222-8777


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  • (黑白吃)太和殿

    (黑白吃)太和殿

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    這篇算是打卡文,其實已經去吃過幾次,而且每次去,都是外國友人來指定要吃的。和台灣朋友相約時倒很少想到這家。


    太和殿的辣鍋鍋底香重於麻辣,白鍋則沒什麼特色,但食材品質佳,選擇很豐富。那天去吃的朋友都覺得,鼎王的鍋底還是比較出色,但食材選擇就沒太和殿多。然後有朋友獨排眾議說詹記不論鍋底食材品質和選擇都比這二者前,聽得在場外國友人一愣一愣的,對於麻辣鍋,台灣人的舌頭很精刁啊。


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    它的辣鍋極香,其實我真的建議如果不是真的一點辣都不能沾,只點辣鍋,叫小辣也可以。它的白鍋實在不太出色。


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    它的蒜花不論放入鍋底煮或者放入沾料都很棒。


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    牛筋。其實它已經先滷過,下鍋煮熟就好,我們煮太久了,軟呼呼,我不喜歡太軟的牛筋。


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    蔬菜拚盤。


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    霜降牛小排。


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    蝦漿。它的蝦漿煮好後,不知裡頭加了魚軟骨或什麼,脆噗噗。


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    手工豆皮。


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    黑木耳。它的黑木耳品質很好,泡發的剛剛好,我覺得跟辣鍋超配的。


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    牛舌,也好吃,燙略熟就可以了。


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    象拔蚌,略為燙熟後就可以。到這裡大家就發現了,我實在很愛這些考牙口有咬嚼脆QQ的東西。


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    老油條,朋友大讚它的老油條品質,外老內心年輕,不管略沾辣鍋或者煮軟吃都超美味。


    其實那天點了很多東西,川丸子啊牛雜都先丟進去了,都很不錯。七個人吃了五千多塊,看到文章有人嫌貴,我倒覺得還好(因為真的點了不少東西),鍋底/食材/裝潢/服務都有極佳水準,也難怪不少外國友人只要想吃麻辣鍋,第一選擇都是它。


    太和殿

    台北市大安區信義路四段315號 

    02-2705-0909


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  • (黑白吃)雙連大腸煎

    (黑白吃)雙連大腸煎

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    我喜歡糯米腸,喜歡的程度到那種,看到用一般食用人工腸衣會抓狂,買大腸回去自己灌找自己麻煩的程度。


    灌大腸有多累請看 http://wili.pixnet.net/blog/post/23490665

     

    因為新鮮大腸沖洗實在很費工,所以大多數的小攤都貪方便,買人工腸衣來灌,缺了那股內臟肉氣,怎麼吃都覺得少了點古早味。


    這一攤存在很久了,以前舊公司在附近時,不時會去交關買回來當午餐(因為它雖然說賣完為止,但通常早上就賣光了),只要能買到它當午餐時就覺得很愉快,


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    用新鮮大腸灌的糯米腸,顏色比較黃膚色一點,不像人工腸衣那麼白,價格也略高,但絕對值得。我每次都最喜歡先挑末端那部份,貪大腸皮的嚼勁。


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    它有二種選擇,混花生的和純糯米的,我都喜歡。不過我只喜歡沾它配的特製蒜泥醬油膏,這個辣蘿蔔菜脯雖然好吃,但和糯米腸不太搭。


    糯米它用圓糯米來做,比較軟糯,黏性高一些,比較沒那麼粒粒分明硬淨。


    其實我覺得沒什麼好介紹,它是間開了四五十年的小攤子了,重點放在這一味,再搭配店裡的簡單湯品,當早午餐吃,很棒,非常台灣古早美味。


    它好像也可以寄宅配的樣子,不確定,有興趣的人可以打電話問問。



    雙連大腸煎

    台北市萬全街40巷19號

    02-25570428

    0935052239

    0921815649

    營業時間:7:00-15:30


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  • (黑白買)義大利Ciobar喬巴巧克力粉

    (黑白買)義大利Ciobar喬巴巧克力粉

    旅居義大利的朋友寄來一堆當地農家自製的酒醋和果醬,順手塞了幾包這一家的熱巧克力粉。


    我不是巧克力控,不過那時剛好處於女人會莫名其妙偏執某項食物的時候,這幾包巧克力粉的到了省了我跑一趟便利商店。照著朋友指示的做法,我給自己弄了一杯熱巧克力。


    煮好後很稠,像在歐洲優質巧克力店端出來的那種稠厚到筷子擺上去可以好幾秒不倒,一喝下去會甜到螞蟻放鞭炮的感覺。我忍不住懷疑朋友說的牛奶份量是不是有誤,還跑去確認了一下,本來想再倒多點牛奶下去,遲疑了一下,還是先喝了一口。


    好~好~喝~~~怎麼有這麼合我胃口的熱巧克力,濃醇稠密,但不會太甜,一入口整個口腔都是優質巧克力的香氣,入喉間時反而像牛奶的流體很清爽的滑入,不會黏膩在喉間,我一口接一口的很快把它喝完了。


    然後很無良的把另外幾包先拿去藏起來。


    後來有拿一包去給朋友們試,大家都覺得很不錯,實屬難得一見的熱巧克力佳作。而且也不貴,立刻就問何時要團購。(台灣人吃到好東西下意識反應)


    據說在義大利一般超市都有賣,有去義大利玩的人可以去超市尋寶,買回來當拌手禮。簡單提回方便購買價格便宜東西又好喝,很有面子。


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    它有四種的樣子,朋友寄給我的這一款是濃醇版。官網上還有白巧克力,不過不知道好不好喝。

     

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    一包約二十五公克左右。


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    一包二十五公克的巧克力粉,倒入125cc的冷牛奶,轉小火加熱,一直攪伴至巧克力粉全融勻,開始冒泡滾熱,巧克力牛奶開始變稠,就可以關火了。還有另一種用微波爐加熱的方式,但是我看不懂義大利文,之後叫朋友翻譯給我聽再來補上。


    成果有多濃稠,看它的廣告吧。

     


    據說西班牙人狂歡的方式是,十二點開始於第一間酒吧,然後一直喝一直換酒吧一直吐再喝再換酒吧再吐,然後早上六七點時,到賣熱巧克力的店,點上一杯這樣的熱巧克力,配一根churro西班牙甜炸油條棒,說這樣才解酒,然後才回家睡覺。

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    照片來源:http://www.theprisma.co.uk/2011/07/17/churros-a-secret-history/


    好肥的狂歡句點啊……….

     

     

  • (黑白想)粉紅光

    (黑白想)粉紅光

    我總覺得在法國那段期間,尤其畢業後開始實習,我在異國的眼睛才算真真正正的打了開來。

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    當時旅館吧台外的大陽台,粉紅光女客就在這裡對著雪道又笑又揮手半小時,我很懷疑她真的看得到那個是她的阿娜答…


    其實也不得不打開,英國媽媽牽線來的實習機會讓命運之手把我推到了從來沒想過會到的地方,阿爾卑斯山脈的最南邊,位在NICE北方約二小時車程的VALBERG滑雪場附近的一個小鎮。


    完完全全的一個整個屬於法國人的小鎮,不要說我,連雇用我的英國老闆,在那也被當做是外國人,很稀奇似的,村裡的人每走過都會好奇的探一下。


    我到那裡才真正有悔不當初之感,因為當時我畢業後的未來規劃都不在法國,所以壓根沒有想過要留在法國居住工作,可能想去的地方又不講法文,所以法文是三天打漁二天曬網,學得不三不四,加上和法文流利的鳥妹妹一起住,生活起居文件什麼大多靠她溝通翻譯。法文流利的永遠只有那幾句:廁所在那裡?多少錢?謝謝,對不起,請,還有狗屎媽的幹…(心虛)


    等於我開始實習的第一天,我每天都處於高度緊繃的學習狀態,我之前也沒有在旅館或餐廳工作的經驗(頂呱呱應該不算),所以不但語言得學,新工作也得從頭學起,加上旅館的工作時間又長。我常常回頭看那一段時間,想不起自己怎麼惊過來,只知道每天起床,喝下咖啡那一刻,都要設法把大腦可以用的神經雷達全都打開,快速的學習適當的運用,出一點差錯紕漏,沒有人可以幫忙,全都自己得面對。


    那時,這間旅館的前手老闆娘,在我正慌亂無主的時刻,走了進來。


    我的英國老闆是從這個南法女人手上買下這間有十個房間,一間有火爐的餐廳和一個酒吧餐廳的小旅館,那時剛完成交易。這法國女人答應我老闆,願意半年免費在這旅館工作,交待旅館大大小小繁瑣事務和訓練人事。


    我雖然對法國女人的評價普遍不怎樣,但我不得不說,法國女人願意用大腦代替神經思考時,其能力魅力真的是所向無敵,而這位南法老闆娘正好是會用大腦思考的法國女人之一。長相並不算特別美麗,骨架也是典型南法山區樣子,略粗,連臉孔都不像一般法國女人一樣小而精緻,大,且有菱有角,頭髮是薑金色。完全不符合一般我們對法國女人那種纖細精緻的形象。


    此時她已經五十三歲,沒結婚,不過有男友。除了這間剛出讓的旅館,她在尼斯有間曾被米其林美食家介紹過的餐廳,在波爾多那也有賣酒至南美的生意,而賣掉這間旅館的錢,她打算去亞洲找可以配合的成衣廠,她要設計衣服,賣給四十到六十歲間的阿根廷女士們。


    不,她並不出身特別富貴的望族,只是很平凡的山區小戶裡長大的一個小女孩。而她所有的生意一開始,都是靠男人發跡。


    不過我那時忙到連這些八卦都沒空聽入耳,每天都像無頭蒼蠅似的忙碌著。直到有一天,這個老闆娘實在看不下去,對著還在酒吧背酒名和價錢的我,講了一句。


     

    「在戶外坐著的小姐已經往雪道方向又揮手又笑了半小時,應該口渴了。妳該倒杯水,順便問問她需不需要一杯飲料了。」


    我慌慌忙忙的端了杯水過去,果然,這位小姐一口氣喝了半杯,跟我再要了杯熱巧克力。


    我正在弄熱巧克力時,南法老闆娘接手幫我擦乾酒杯,笑著說。


    「戀愛中的女人啊。」


    「什麼?」我傻愣愣的回應。


    「法國女人,沒抽煙,不要咖啡,一直笑著,要熱巧克力。你沒看她全身都是粉紅色的嗎?不是剛交往就是新婚,再不,偷情偷到這裡來。無論如何,熱戀幸福中。」


    「真的嗎?」我向外看了看,只覺得客人笑意盈盈而已。粉紅光?外頭一片白蒼蒼倒是,那來粉紅光?


    「你今晚晚餐時注意比較看看,目前住在這裡的幾對伴侶,只有這一對尚在熱戀中,其他都沒有了。注意女生就好,女人戀愛幸福中的肌膚是清透且有淡淡粉紅色的。」老闆娘把酒杯歸回原位。


    「不是因為化粧或者人很白的關係?」


    「笑,化粧品公司正在努力中。這要學著,法國女人愛笑的不多,女人在呈現粉紅光澤的期間也很短,此時是她們願意掏出最多小費的時候。」


    「好!」聽到小費二字我立刻大聲答應。


    那天晚上,我除了在餐廳和廚房間忙碌穿梭,也偷偷的照著老闆娘教的,偷偷觀查了餐廳裡所有客人的臉色,尤其是夫妻/情侶/伴侶,果然,下午那個女客人,感覺真的有一點點不同,說不上是不是粉紅光,但就覺得特別顯眼。


    只見老闆娘穿梭於客人間聊天打招呼,每遇到一個女客人,就會拿一朵她做的手工粉紅玫瑰,插在女客人的耳邊。只看到她走到下午那位女客人那一桌,邊笑邊聊間,也把那朵玫瑰花斜插在下午那位女客人耳畔。


    「嘩!好配好配喔。」我忍不住在心裡讚嘆著。


    老闆娘寒喧完畢,走了過來。在我耳邊很小聲的說。


    「妳看,這就是所謂的粉紅光,全餐廳的女人都戴了粉紅玫瑰花,妳只有注意到她。」


    「妳怎麼知道我覺得粉紅玫瑰跟她有搭?」我吃驚。


    「妳只有看到她戴上時眼睛發亮。」老闆娘忍不住笑:「去,該上甜點了,我叫廚房特別準備一盤草苺做的甜點,妳去端上。」


    我端上了甜點,只見女客人驚呼一聲,笑歪倒在身旁男伴身上。


    而第二天他們check out時,旅館裡的人,通通分得二十歐小費。


    然後女客人還特別留了紙條和另外的二十歐給我。上頭寫著:「最完美愉快的假期,謝謝妳。」


    我把四十歐收好,拿起那張紙條再看一次,笑出來。


    粉紅色的。


    好個粉紅光威力啊。


    P.S. 一直有人問到底怎麼看一個人有沒有粉紅光,跟人種有差嗎?不,沒有,不管那一國那一種膚色女人都適用。目前最好的例子,五月要結婚的ELLA


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    四五年前她幫達芙妮鞋子代言的照片。中性,很男孩氣的女生。


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    從去年開始她開始散發粉紅光澤,今年更是粉紅到最高點,從來沒看過她這麼粉紅女人味,而且一點都不覺得突兀,感覺就是很舒服自然愉快幸福。


  • (黑白吃)鳴心越南牛肉河粉

    (黑白吃)鳴心越南牛肉河粉

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    注意很久的一間店,理由其實很簡單,每天上下班都會經過。


    我觀查了一陣才很好奇的進去買,因為它店內陳設實在很不像餐廳,最裡頭是個小小吧台櫃,後面有各式越南食材醬料,吧台櫃前擺著一台很古老的卡拉OK點歌機,上頭一台電視,上演著各首越南歌曲音樂影片。


    不過吃一次就很喜歡,每次都匆匆來去,今天越南胃仍繼續發威,下了班,和cin弟去那裡解決晚餐。


    和一般的越南小吃店只專注在牛肉清湯/咖哩/紅燒/酸辣/涼拌河粉或米線,多一點像炸春捲或生春捲的小吃。這家可不太一樣,菜單上除了這些基本款,還有火鍋,快炒,涼拌小菜,很有趣,可惜每次都只有一二人去,沒法點,下次應該多找一些人去試試。


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    它的烤肉飯很好吃。天氣再熱一點我也很想試雞肉香茅飯。


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     也有越式火鍋,超想試的。


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    涼拌小菜/甜點/飲料


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    我超好奇越式快炒的味道和台式的差異。



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    那個順化牛肉米粉是什麼樣子我也很好奇。

     

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    炸班甲?不知道那是什麼?


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    這家的菜單很多菜名挺讓人摸不著頭緒,然後會引發好奇心奇重的我想去試,像湯生腸也是其中之一。


    今天的晚餐,還是在安全範圍內,好想找人去試其他讓人搞不清楚的菜色喔。


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    招牌牛肉河粉。有牛肉丸,有牛肉,比較特別的它還附一顆水煮半熟荷包蛋,戳破蛋黃和入湯裡,清爽的湯頭立刻滑郁起來。


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    涼拌海鮮。裡頭只有魷魚和蝦子,和泰式涼拌有點差別,它用酸甜的辣椒醬混魚露來拌。


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    我的烤肉涼拌米線。夏天吃這個一定很讚,裡頭有大量的切碎薄荷葉,配上酸酸甜甜的涼拌淋醬,異香異氣,我猜應該不少越南人來這裡消費,很少台灣人喜歡薄荷葉入菜的味道,通常都拿掉用九層塔代替。


    3/21 加映

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     涼拌牛肉河粉。和涼拌烤肉河粉差不多。


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     越式潛水艇(烤肉)。脆軟的法式軟包裡夾著青菜/肉和越式魚露醬料。


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    裡頭有香菜/紅蘿蔔絲/黃瓜/辣椒和烤肉,這個當早餐吃一定很爽,但它早上沒開…


    鳴心越南牛肉河粉

    桃園縣蘆竹鄉南山路一段186號

    03 3220640


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  • (黑白吃)行天宮站附近的越南小吃和鳳燕越南小吃

    (黑白吃)行天宮站附近的越南小吃和鳳燕越南小吃

    其實,每個星期六下午,法文課前後約二個小時的時間,都是我的約會時間。


    有時和朋友,更多時候是跟自己約會。那時在法國,從鳥妹妹那學會漫步在巴黎小巷弄間,常常有意外的發現。不知不覺,在台北,我每個星期六都有這樣的舉動。


    換個不熟悉的公車路線來搭,或者走路,又因為我對吃比較有興趣,常常注意力放很多的,都在吃上面。


    一個人,其實能吃的都是小店小攤,但很好玩,我常常在不起眼的攤子小店發現自己會一再回味的食物。


    這二家越南小吃店其實我已經吃好幾次了,分開吃,都覺得美味。難得今天心血來潮,天氣突然變熱又溼黏,來個越南美食日,自己和自己約會。


    其實越南小吃應該是比較合乎台灣人胃口的東南亞菜系,不過反而發展的比泰菜慢很多。差不多的香辛料調味煮法,越南菜比較溫柔細緻得多,酸鹹辣味也不像泰菜那麼顯,倒是多了一絲淡甜,夏天食慾不開時,走進越南小吃店來碗河粉沾了魚露辣椒露的生春捲,非常適口充腸。


    今天中餐先在行天宮站附近的越南小吃店解決。(我對不起大家,只記得是民權東路二段152巷,幾號我忘了,斜對面有一間小七)


    這間沒有名字,外頭招牌是紅底白字,只寫了越南小吃。


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    它的酸南越南河粉很好吃,有檸檬香鳳梨甜,不會太辣。夏天吃很舒服


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    它最近新增的菜色,我想試香茅雞飯。


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    不知為什麼,大多越南小吃店都是很家庭氣氛感,都會供著神像,反而讓我覺得很心安。


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    菜單。


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    讓你知道今天點的食物有多少熱量。


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    今天很熱,我點了涼拌牛肉米線。裡頭有洋蔥黃瓜豆芽紅蘿蔔絲和九層塔,跟裡頭酸鮮帶甜的魚露醬料混和均勻。很棒。


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    附一碗清湯。我比較喜歡這一家的湯頭,感覺比較用心熬製,清爽鮮美。鳳燕的湯頭味精就略重了些。


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    加點了一捲生春捲,沾微辣的魚露。笑,今天比較餓。


    上完法文課後,信步往麗水街方向走去。

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    已經不少媒體報導過了。


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    其實麗水街蠻多餐廳的,這間算是很簡樸的。它在麗水街5-5號。


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    菜單。


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    為了比較湯頭,所以點了牛肉河粉。一上桌,九層塔香味就先搶先竄出。不過沒比較還不覺得,和中午的比,它的湯頭比較甜,味精下手的量可能略重些。牛肉也覺得有先薄醃過,有一點甜味。


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    因為南崁這裡的鳴心越南小吃,排骨都有香茅香氣,我很喜歡,以為這間也有,結果,跟台式的煎排骨還蠻像的。下次會跳過點香煎豬排飯。


    不過也不錯,天氣漸漸轉熱,如果逛到這附近,也是一間好選擇。