分類: 巴里島

巴里島的外來人口不少，很多來自各方的華僑，二邊飲食文化衝擊之下，出現印尼式的類中國菜，說不上是比較像那個地方的菜系，有印尼菜的複雜香氣，潮州菜的輕油重醬繁複手工，又有廣東菜系的快炒鑊氣香，融合出屬於這裡的美味。

 

魚湯。很清爽的湯品，不過裡頭的豆腐味道很奇特，帶股很特別的酸味。朋友姐姐很無奈的說，不要拿台灣豆腐的品質跟這裡比，會心酸的。(遊子的鄉愁發作)

烤魚。味道有點像吳郭魚，帶很淡的土味，所以旁邊有沾醬。我吃得不多，我娘倒是把它給吃光了。

炸魚餅。很像我們的甜不辣，這款的口感很Q脆，攪打的略久些作出彈性。新鮮甜美，完完全全純魚肉做出來的，一點粉味也無。

炒麵。這個炒麵超好吃的啊，麵Ｑ，醬濃，大火炒出鑊香氣，很快就被吃完，又叫了一盤。

烤魷魚也很好吃，不過不太稀奇，台灣的烤肉攤的烤小卷烤魷魚絕對不輸它。

 

炒螃蟹。沾著蛋汁的蟹肉炸過再炒。

炒青菜

 

蕉葉烤魚餅。我不知道這是什麼植物的葉子。打開後中間有一塊長方狀橘色魚餅，比炸魚餅柔軟很多，魚鮮味更重。朋友姐姐說做這個超麻煩的。

 

最後，是這間位於烏布的頑皮諾利小館子。

 

 

 

我們到的時間是很奇怪的下午四點多，所以人不多。小館是開放式的空間，烤架就放在店面口馬路邊，客人點菜完就在這裡烤了起來。我們那時餓，聞到這甜鹹香氣簡直快起肖。

 

 

我一直懷疑是飯禱愛（咦，是一個人的旅行才對) 讓原本已經很受歡迎的巴里島，更受歡迎。物價三級跳啊。

這張寫著紐約時報把這間小館封為到巴里島必須前往一嚐的餐廳。印尼郵報說它是印尼最好的餐廳。安東尼波登則說它有這世界上最棒的馬丁尼調酒。

 

 

菜單就這樣用黑板寫了掛在牆上。

 

 

 噹噹噹，主角上桌。這是一人份的烤肋排，骨小肉多，我這一份上頭都有軟骨，骨頭很簡單就可以抽出來，肉嫰多汁。調醬鹹甜充滿碳烤香氣，擠上檸檬添香氣，胃此時大聲抗議了，快吃快吃快吃。

 

我不算肉食動物，但這一份我很輕易的就幹光了。(打嗝)

不過我和小松子在吃這烤肋排時同時想起了鳥妹妹，這烤肋排她一個人可以吃三份吧。(鳥妹妹嗝海大吼：我那有那麼會…(聲音轉弱)我應該可以吃光三份)

以上，簡單介紹這些害我一回台就必須立刻跟健身房報到的罪惡淵藪。大家去巴里島不要錯過它們啊。

這次有在地人的指引，比起之前去巴里島吃到更多不同面貌的美食，一吃吃不停，下場就是回台站上體重計，哀叫一聲跳下來，立刻想把體重計砸爛。

 

印尼是香料之國，巴里島的香料又多又好又便宜，料理上充分展露出這優勢。不過很奇怪，一樣是又悶又熱的國度，巴里島的料理倒不像泰國那麼火熱刺激直接挑戰腸胃的忍受程度，但香料使用更複雜多變，好奇在餐廳廚房觀望，香料罐的陣仗比調味料浩大的多，時不時就看廚師這抓一把香料炒一炒，裝盤後又撒另一把香料。名副其實的香噴噴。

 

到巴里島的第一餐，就是被帶到被我笑稱是「印尼自助餐」的巴東飯小館。

這樣的小館到處都是，透明的玻璃陳列著各種熟食。

 

 

樣式很多，什麼奇奇怪怪的食材都有。印象比較深刻的是炸乾的牛肺(還不錯，沾著濃郁的醬汁吃還挺下酒的)，還有煮羊腦(這個我就沒吃)。但不管是什麼菜色，都是香料！香料！香料！食材的存在只是在襯托香料似的。

 

因為要讓我們見識更多不同的菜色，所以朋友姐姐把店裡所有的菜色叫了一輪，陣仗驚人。不過算錢的方式倒是吃多少才算多少，我忍不住困惑，啊沒吃完的菜下場是？(朋友的姐姐很好心的說，放心，不會再倒回去，巴里島的貧富差距比台灣糟糕得太多，自然有人會把吃剩的菜色打包帶回家跟家人分享。)

 

店裡也賣種一包一包炸得脆脆的東西，配飯吃。左邊是雞腸，右邊是雞皮。說到雞肉，這裡的雞肉倒很好吃，雖然體型比台灣小一倍，但完全沒有雞腥味，朋友姐姐說這裡沒有專業養肉雞技術，都是放山雞啦。

 

再來，寶格麗的下午茶，不便宜，跟台灣頂級的下午茶價味有得拚，但光這些景色，超值得。

 

這裡的下午茶如果不是寶格麗的住客，就必須透過當地旅行社幫忙代訂，沒辦法自己去預訂的樣子。但非常建議大家來這裡度過一個悠閒的下午。

光看到這個游泳池就很想立刻跳進去。

 

這裡種了很多很多很多的雞蛋花樹。

我們的位置景觀絕佳，面向印度洋。

不論階梯或者地面，處處有落下來的雞蛋花。裡頭的員工很有趣，會把花翻到正面。花香處處，華麗的度假村多了一抹憨厚可愛的氣質。

 

 

此時很羡慕這裡的住客啊，這麼美的泳池池畔。(不過我覺得住一晚開個眼界就好，我實在是個粗人，這種景色很美但一出飯店什麼都沒得逛的飯店，我住超過一天大概會很焦燥。)

 

下午茶本身倒是亞歐風各半。東西都很好吃，達到應有的水準。

冰紅茶。沒辦法，雖然我們去的時候天氣不至於熱到發狂，但仍覺得悶熱黏膩，忍不住叫了冷飲。

三種小菜。脆皮花生很好吃，中間是橄欖，最右邊是當地的小零嘴叫苦餅，倒不太苦，不知道為什麼叫這名字?

義大利Gelato冰淇淋，苺果/芒果/巧克力，這冰淇淋超好吃的。

烤蝦沙嗲，沒有不好吃的理由，一下子就吃光了。

司康餅。這裡的司康餅水準極好，不輸曼谷東方文華，果醬有紅豆餡/鳳梨/草苺。倒是奶油沒那麼講究用到devon cream，一般的cream加一點糖打鬆而已。

義式橄欖油脆條。

 

沙拉和炸春捲，搭上三種不同醬料。

 

金巴蘭的烤海鮮晚餐。怎麼說，我想我之後來巴里島大概不會想嚐試，朋友的姐姐說新鮮的海鮮早就迫不及待高價賣到國外去了，留在本地的海鮮就……所以又是大量的醬汁香料壓過去。

 

不過我腸胃很堅強，還是吃得很開心就是了。