我的手腳模樣跟我的體型其實不太相配。
我算中高身型，勉強稱得上手長腳長，買衣褲時少有要修改的困擾，歐洲買衣服還不至於要淪落到童裝部找貨。但我的手腳一伸出來，不少人要困惑個幾秒。記得十六七歲時和親友們去打保齡球，一位阿姨端詳了我的手三秒鐘，笑笑的說。
「妳的手長得跟妳的身材樣子差真多。」
我雙手攤平手指伸直，翻了一圈看了一下。
「對啊，白白胖胖像黏了十根甜不辣。我的腳也長得差不多說。」
「這樣好命啊。」阿姨下了個很善良的註解。
好不好命我是不知道，手長腳長的確帶來不少方便，如用腳開門啦，睡覺時棉被踢到地上時不用撈半天，要打人時伸手一揮就命中目標，不用勞動雙腳移動。
但我是個手很笨的人。
說來丢人，cin娘曾經是個洋裝裁縫，生的女兒卻連縫鈕扣都搞不定。我不是沒有痛下決心好好練習，但無論如何集中精心小心翼翼，成果就是歪七扭八。有點廚藝慧根是沒錯，但僅限於快炒煮燉，遇到像包水餃粽子捍皮捏燒賣做小籠包時，出來的成品就很像手腦相連不健全的人弄出來的，難看到讓人眼睛發痛。
法國的春天下午是十足的後娘臉，時晴時雨的，這天倒是晴空萬里讓人心輕氣爽。那天早上剛和小老闆到超市補足食材，旅館沒客人，小老闆出去打網球。法國太太剛清潔完旅館上上下下，整間旅館潔淨清幽。心情一好，我突然心血來潮，想來做做豬肉饀餅。
內饀當然難不倒我，不就一團絞肉加點切碎的蔥花倒入醬油米酒糖和一和，再加上點麻油添香拌匀就好。麵糰也還算ok，麵粉和水的比例算準，然後使勁揉捏搓折數十次後蓋上溼布讓它清醒，一切準備就緒，就待東風上陣。
因為自知手矬，所以我找了一個包饀說明詳細的網站。先是分麵糰，這還考不倒我，把分好的麵糰揉成長條型，也ok，跟小時候玩紙黏土差不多。然後壓扁麵糰成長扁型，再捲成圓柱狀，往中間一壓後，用桿麵棍把麵糰壓得圓圓扁扁。
問題就出在圓圓扁扁。
無論我再努力，麵糰壓出來的樣子離圓圓扁扁的距離甚大，邊緣凹凹凸凸的，有點正方形的樣子，但又很像平行四邊形的親戚。怒氣漸漸攻心，啊)))做人這麼計較幹麼，反正能包東西就好。我聽從心底的聲音，尊重麵糰的意願，愛長成什麼樣子就長吧!能吃入口就好。
再來包饀，然後網站上說明左手握麵和內饀，右手用食指姆指以逆時針方向折疊收口。奇怪的是，人家上頭的照片，無論八折十折都美得可以開市上業不丢人，我的就醜到無法形容，更糟的是，不只折出的樣子難看，外帶饀餅變成上薄下厚的慘狀，試了三四個後均找不出要領，大怒，火起來索性硬生生把厚的一邊扯下不少麵糰。饀餅瞬間「破即康」(破一洞)，氣到火山爆發，然後失去理智，乾脆把扯下的麵糰又捍平，貼回破洞的地方算數。
幸而安慰的是，饀餅下鍋小火油煎至二邊金黃後，補丁的狀況看起來沒那麼明顯，撈起來後一律正面向上。看著一顆顆金黃香噴的饀餅呈盛在盤裡，成就感頓時十倍上漲。手笨的人一樣可以做出像給人吃的饀餅嘛!
小老闆和另個法國友人回來後，吃完讚不絕口，還分了二個給來喝飲料的客人。結果客人試著問我做法，我馬上心虛，隨便含混二句算數。
不是小氣不想教人，而是，總不能教人家「補破網」的包饀方式吧!那真是名副其實丢人丢到國外去了。
最近不知道為什麼又超級想念包子的白嫩外皮，但決定有機會做的話一定速速解決絕不分人。
畢竟，包子不能煎得金黃焦脆來遮醜，光想到白白胖胖的外皮呈現毛毛蟲般東拐西扭的模樣，我還是糟踏自己就算了，荼毒別人就造業了。
另外，跟台灣賣饀餅包子等等的人致敬，這果然是辛苦錢。
留言
在〈(黑白煮)補破網饀餅〉中有 12 則留言
真的是笑翻了<br />
<br />
我雖然不下廚，不過，包起餃子之類的東西，好像沒有你笨手笨腳耶。<br />
只有貪心，肉餡包太多，肉餡會暴露出來。<br />
<br />
由此可證，笨手笨腳跟手長腳長沒有正相關。
真的是笑翻了<br />
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我雖然不下廚，不過，包起餃子之類的東西，好像沒有你笨手笨腳耶。<br />
只有貪心，肉餡包太多，肉餡會暴露出來。<br />
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由此可證，笨手笨腳跟手長腳長沒有正相關。
包餃子包餡餅我都還好…只要別叫我自己準備餃子皮或餡皮<br />
不過我也相信熟能生巧, 也許多練習一下會好很多???<br />
只要不是要拿去賣錢的都OK啦 😛
包餃子包餡餅我都還好…只要別叫我自己準備餃子皮或餡皮<br />
不過我也相信熟能生巧, 也許多練習一下會好很多???<br />
只要不是要拿去賣錢的都OK啦 😛
東西好吃就好啦<br />
反正又不是拿出去賣的^^<br />
<br />
老實說我包水餃粽子的功夫也不怎麼樣<br />
上次包水餃連皮都是自己揉自己桿的 <br />
(有夠麻煩的 不過手桿的麵皮真的是比較好吃耶)<br />
因為沒經驗 水餃包的大小不一<br />
有普通的 也有很迷你的一口水餃(這個口感真的很好 只是很"搞剛")<br />
包到最後手賤包了幾顆巨無霸 XD<br />
(大顆反而不怎麼好吃 皮太厚了)<br />
餡餅倒是沒包過耶<br />
看到妳這篇突然好想試試噢<br />
<br />
說到這鍋 端午又快到了<br />
今年也要給他再來一次中台粽子大對決<br />
跟人約好下週的基督升天日要一起包粽子<br />
(降子講感覺好怪)
東西好吃就好啦<br />
反正又不是拿出去賣的^^<br />
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老實說我包水餃粽子的功夫也不怎麼樣<br />
上次包水餃連皮都是自己揉自己桿的 <br />
(有夠麻煩的 不過手桿的麵皮真的是比較好吃耶)<br />
因為沒經驗 水餃包的大小不一<br />
有普通的 也有很迷你的一口水餃(這個口感真的很好 只是很"搞剛")<br />
包到最後手賤包了幾顆巨無霸 XD<br />
(大顆反而不怎麼好吃 皮太厚了)<br />
餡餅倒是沒包過耶<br />
看到妳這篇突然好想試試噢<br />
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說到這鍋 端午又快到了<br />
今年也要給他再來一次中台粽子大對決<br />
跟人約好下週的基督升天日要一起包粽子<br />
(降子講感覺好怪)
阿帽<br />
妳在台灣包什麼餃子饀餅，當然是直接去買比較快。<br />
<br />
Thelma<br />
其實沒寫出來的是，我光包一個饀餅就花至少五分鐘，搞到耐性都沒了，要不是因為人在法國不得不低<br />
頭，早就全部丢到垃圾筒出去吃比較快。<br />
<br />
jp<br />
自己做的皮的確比較好吃，我還把剩下的皮壓平水煮點了醬油白醋，卻被剛打完球的小老板趁我不注意<br />
時幾口解決，恨~~
阿帽<br />
妳在台灣包什麼餃子饀餅，當然是直接去買比較快。<br />
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Thelma<br />
其實沒寫出來的是，我光包一個饀餅就花至少五分鐘，搞到耐性都沒了，要不是因為人在法國不得不低<br />
頭，早就全部丢到垃圾筒出去吃比較快。<br />
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jp<br />
自己做的皮的確比較好吃，我還把剩下的皮壓平水煮點了醬油白醋，卻被剛打完球的小老板趁我不注意<br />
時幾口解決，恨~~
我也要來呼應一下，”手笨跟長短沒有關係”，<br />
因為桿麵皮、包東西我也不行。<br />
<br />
我跟鄰居一起做過兩次包子，<br />
每次吃到有牛奶香的完美肉包都會感動流淚….<br />
不過，麵團是我發的、餡是我拌的，<br />
但成品卻是一個大陸鄰居包的。<br />
我每次看她三兩下就捏出一個完美的形狀就讚嘆不已，<br />
但她發不出好吃的麵團，<br />
我們就因次變成宿舍裡的包子二人組。呵呵～<br />
<br />
看完妳的餡餅，下次來找她一起包餡餅好了。^_^
我也要來呼應一下，”手笨跟長短沒有關係”，<br />
因為桿麵皮、包東西我也不行。<br />
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我跟鄰居一起做過兩次包子，<br />
每次吃到有牛奶香的完美肉包都會感動流淚….<br />
不過，麵團是我發的、餡是我拌的，<br />
但成品卻是一個大陸鄰居包的。<br />
我每次看她三兩下就捏出一個完美的形狀就讚嘆不已，<br />
但她發不出好吃的麵團，<br />
我們就因次變成宿舍裡的包子二人組。呵呵～<br />
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看完妳的餡餅，下次來找她一起包餡餅好了。^_^
我的手/手指/腳趾 跟身長也是不成正比 >_<<br />
every-day啊~
我的手/手指/腳趾 跟身長也是不成正比 >_<<br />
every-day啊~