航空公司的哩數快到期，雖然很想換機票去香港，不過實在沒時間，也懶，查了一下，可以亞都麗緻飯店任一個餐廳的餐券，二話不說就換了。
天香樓一直都說是台北杭州菜的翹楚，我之前也和在擔任過天香樓主廚的保師傅上了幾堂課，幾道天香樓裡的名菜都學過，很好奇餐廳的味道有無任何差異，所以並沒有任何猶豫，選了天香樓的晚餐套餐。
要寫這食記感想真的很掙扎。事先搜尋了不少人的食記，一面倒的讚好，我又找了號稱不挑吃的鳥妹妹一起去吃，但一整個套餐吃完二人都很沈默，鳥妹妹的評語是：「雖然是妳請客，它好像很有名，裡頭又很多人，但是，真難吃。」
我只能點點頭，至少保師傅示範完後，我們在課堂依樣畫葫蘆做出來的味道，都比它強得多。
居然是在亞都麗緻踩到雷，完全想不到啊。
回來看了照片，自己忍不住失笑，燈光不足加上手抖，一片昏暗糢糊，簡直就是我對這餐的最佳註解。
嘆氣，一個餐廳，除了名氣裝潢服務，最最重要的產品，還是美味的食物啊。
天香樓的主廚，加油好嗎？
專屬航空公司哩程換的套餐菜單
龍井茶。不評論，我沒喝過真正好的龍井，沒得比較。
龍井蝦仁。河蝦仁，河腥味略重，澆上鎮江醋，卻也沒提升它的美味，又太過脆彈，嗯…
蓴菜羮，黏糊糊的湯，蓴菜有股很特別的菜味，有著薄薄黏液，天香樓的基礎高湯熬得不好，味道都被蓴菜搶去了。
左宗棠雞。鳥妹妹的評語：居然比外頭快炒店和自助餐店糟耶。好懷念妳和便當男在法國時做的菜。
竹笙絲瓜。這道的鮮味精下得有點重了。
西湖醋魚。為啥咪～為啥咪～為～～啥～～～～咪～～～～～～主廚啊，草魚有特別的土味，要請魚商殺前先用清水養一二天去土味再殺啊，不是拚命下黑醋加薑絲啊。
很清爽的東坡肉。肉倒是選得很好，但是，你是天香樓啊。東坡先生不是說過嗎？慢著火，少著水，火候足時它自美嗎？這個調味很不及格啊。連飯都太乾了一點。(好啦，難怪裡頭湯汁這麼多，可以做湯泡飯了。我此時真想衝去附近的丸林魯肉飯。）
酒釀湯圓。我只能說，又酸又甜的湯羮配上芝麻湯圓，超詭異的味道組合。
感想只有，百聞不如一見，見了不會懷念。
留言
在〈(黑白吃)亞都麗緻天香樓〉中有 20 則留言
你說我作的東坡肉跟蔥燒排骨打趴天香樓喔？那就很糟糕了耶這餐廳。
版主回覆：(06/17/2011 11:18:59 PM)
慘的是大家一面倒的說它好吃，到底是我味覺有問題還是怎樣…但鳥妹妹也覺得難吃啊。
你說我作的東坡肉跟蔥燒排骨打趴天香樓喔？那就很糟糕了耶這餐廳。
版主回覆：(06/17/2011 11:18:59 PM)
慘的是大家一面倒的說它好吃，到底是我味覺有問題還是怎樣…但鳥妹妹也覺得難吃啊。
應該是你們兩位的味覺太主觀吧! 哈哈 ~ 居然被妳批評的一蹋糊塗~
版主回覆：(06/20/2011 10:40:24 PM)
聳肩，如果沒跟保師傅學過，我只會想可能是杭州菜不合我胃口，但是裡頭的菜色我學了八成，也吃過保師傅做好的成品過。再說我主觀我也只能說，好吧，我比較挑吃。
應該是你們兩位的味覺太主觀吧! 哈哈 ~ 居然被妳批評的一蹋糊塗~
版主回覆：(06/20/2011 10:40:24 PM)
聳肩，如果沒跟保師傅學過，我只會想可能是杭州菜不合我胃口，但是裡頭的菜色我學了八成，也吃過保師傅做好的成品過。再說我主觀我也只能說，好吧，我比較挑吃。
我不會做菜，我幾年前吃的也十分不滿意，不過我那時是請師傅做素的，我只能說，廚藝這種功夫不應該被葷素所侷限吧！素的真難吃..到現在還忘不了（最近被勾起記憶講好幾次喔）
我不會做菜，我幾年前吃的也十分不滿意，不過我那時是請師傅做素的，我只能說，廚藝這種功夫不應該被葷素所侷限吧！素的真難吃..到現在還忘不了（最近被勾起記憶講好幾次喔）
我吃過天香樓, 就像你說的了魚有腥味, 左宗棠雞也很慘…等等 很失望….
而且亞都的年紀大的年紀小的服務生都給臉色, 連1f賣麵包的服務生也不理人,沒看過這麼爛的服務生
吃過國內外名飯店,這家最爛
還好我沒買過嚴長壽的書.不然會氣到退書!
版主回覆：(06/24/2011 09:59:23 PM)
我對它的服務倒沒有意見，覺得有一定水準。但菜色實在……
我吃過天香樓, 就像你說的了魚有腥味, 左宗棠雞也很慘…等等 很失望….
而且亞都的年紀大的年紀小的服務生都給臉色, 連1f賣麵包的服務生也不理人,沒看過這麼爛的服務生
吃過國內外名飯店,這家最爛
還好我沒買過嚴長壽的書.不然會氣到退書!
版主回覆：(06/24/2011 09:59:23 PM)
我對它的服務倒沒有意見，覺得有一定水準。但菜色實在……
因為亞都只給一部分拍照的人做像樣一點的菜
這樣就有好評
再來吃到難吃的一定就不敢寫
wili也不想寫吧
可是亞都一定沒想到wili學過保師傅做的菜
而且亞都在網路上裝客人寫好評
把客人的不满全推卸到服務生身上
亞都有足夠層級的人在負責網路評價
卻只看到退步
版主回覆：(06/24/2011 09:58:49 PM)
是，我掙扎了非常久。但後來我覺得我的感想並非不夠客觀，上保師傅的課時我也跟保師傅討論過，為何調味偏油甜偏厚重，保師傅有解釋過對台灣人而言杭州菜的口味略重些。保師傅上課時不只教作法，連食材來源處理方式事先準備流程都解說示範得很詳細，而且我們都要依樣畫葫蘆自己再實際操作一次。我上過十堂，每堂都有四五道菜色，雖然不是每道菜都喜歡，但至少做菜過程都是不馬虎的，我是真的覺得那天吃進嘴裡的菜色和這餐廳的名氣頗有差距，已經不是口味不合可以解釋的了。
因為亞都只給一部分拍照的人做像樣一點的菜
這樣就有好評
再來吃到難吃的一定就不敢寫
wili也不想寫吧
可是亞都一定沒想到wili學過保師傅做的菜
而且亞都在網路上裝客人寫好評
把客人的不满全推卸到服務生身上
亞都有足夠層級的人在負責網路評價
卻只看到退步
版主回覆：(06/24/2011 09:58:49 PM)
是，我掙扎了非常久。但後來我覺得我的感想並非不夠客觀，上保師傅的課時我也跟保師傅討論過，為何調味偏油甜偏厚重，保師傅有解釋過對台灣人而言杭州菜的口味略重些。保師傅上課時不只教作法，連食材來源處理方式事先準備流程都解說示範得很詳細，而且我們都要依樣畫葫蘆自己再實際操作一次。我上過十堂，每堂都有四五道菜色，雖然不是每道菜都喜歡，但至少做菜過程都是不馬虎的，我是真的覺得那天吃進嘴裡的菜色和這餐廳的名氣頗有差距，已經不是口味不合可以解釋的了。
我喝到湯是冷凍庫的味道~不是冷凍食材哦~
是食材冰了很久~全部都是冷凍庫味
西湖醋魚腥味很重~我都不敢吃啦
甜點是人工果汁做的~不知有沒有起雲劑
天香樓的選材本身就有問題哦~
服務則是水平之下~這價位的服務都比天香樓好~
版主回覆：(06/26/2011 09:29:58 PM)
我回頭再找了提過天香樓的文章，我不太相信真的每個吃過後寫文章的人都是收費(或被招待)才都寫好評，但我真的覺得食材處理和味道都不及格。
我喝到湯是冷凍庫的味道~不是冷凍食材哦~
是食材冰了很久~全部都是冷凍庫味
西湖醋魚腥味很重~我都不敢吃啦
甜點是人工果汁做的~不知有沒有起雲劑
天香樓的選材本身就有問題哦~
服務則是水平之下~這價位的服務都比天香樓好~
版主回覆：(06/26/2011 09:29:58 PM)
我回頭再找了提過天香樓的文章，我不太相信真的每個吃過後寫文章的人都是收費(或被招待)才都寫好評，但我真的覺得食材處理和味道都不及格。
宋嫂魚羹有噁心的土味，炸響玲只有耗油味，炸響玲不是入口要有驚喜感嗎，只有一嘴油的驚嚇(想起來就很恐怖)
亞都服務應該是大不如前。
版主回覆：(07/03/2011 01:12:23 PM)
嘆氣，是。飯店自己也要加油，總不能只靠嚴總裁撐場面。
宋嫂魚羹有噁心的土味，炸響玲只有耗油味，炸響玲不是入口要有驚喜感嗎，只有一嘴油的驚嚇(想起來就很恐怖)
亞都服務應該是大不如前。
版主回覆：(07/03/2011 01:12:23 PM)
嘆氣，是。飯店自己也要加油，總不能只靠嚴總裁撐場面。
我有被"說"過寫po文 但不是地下樓的經理, 是二f的R經理
但老實說 我覺得真的不大行, 情況很明 就你寫的那樣~
所以…..能不進就不進亞都 ,台北這樣算是最好的話 嗯~我個人…應該會避開所有亞都系統的店> <
版主回覆：(06/30/2011 11:15:42 PM)
我是沒被要求啦，哩程換來的晚餐，好歹也是我花錢坐飛機累積來的哩程，不受任何人指揮。不過亞都的食物真的要再加強，很多飯店都比它強得多。
我有被"說"過寫po文 但不是地下樓的經理, 是二f的R經理
但老實說 我覺得真的不大行, 情況很明 就你寫的那樣~
所以…..能不進就不進亞都 ,台北這樣算是最好的話 嗯~我個人…應該會避開所有亞都系統的店> <
版主回覆：(06/30/2011 11:15:42 PM)
我是沒被要求啦，哩程換來的晚餐，好歹也是我花錢坐飛機累積來的哩程，不受任何人指揮。不過亞都的食物真的要再加強，很多飯店都比它強得多。
當天坐包廂 二萬多的桌菜大家都沒吃飽 菜感覺很不值．
最後再去吃別家．
服務生看就知道是工讀的．
版主回覆：(07/03/2011 01:13:13 PM)
笑，感覺像吃裝潢的嗎？
當天坐包廂 二萬多的桌菜大家都沒吃飽 菜感覺很不值．
最後再去吃別家．
服務生看就知道是工讀的．
版主回覆：(07/03/2011 01:13:13 PM)
笑，感覺像吃裝潢的嗎？
不 裝潢很舊 感覺像被搶．
不 裝潢很舊 感覺像被搶．